latte

Yogurt sempre fresco da gustare con tutti i gusti che vogliamo ,si può fare!!!! È  facile da fare ed economico. Eccovi la mia ricetta.

INGREDIENTI  x 6 vasetti da 150gr 

1l. Latte intero fresco

1yogurt bianco naturale (io uso da starter quello greco)

PREPARAZIONE 

Mettere lo yogurt in un  pentolino capiente assieme al latte mescolare bene (senza lasciare grumi)ora facciamo scaldare per 5/6minuti non deve superare i 50 gradi (se non avete un termometro potete portare il forno a temperatura e mettere il pentolino per una decina di minuti mescola do spesso)ora riempire i vasetti chiuderli e metterli nel forno caldo (spento)per 10 /12 ore senza mai muoverli o spostarli. Per uno yogurt dolce aggiungete 50 gr  di zucchero al latte. Mentre per uno yogurt più  cremoso aggiungere 100gr di panna togliendo 100gr di latte. Ogni volta tengo uno dei miei vasetti per rifare gli yogurt. Buon yogurt a tutti ciao da Ely66 

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Finocchi al prosciutto con sorpresa . Piatto caldo delicato godurioso .

Eccoci dinuovo in cucina alle prese con un piatto dal gusto delicato ma intenso che può essere utile come piatto unico o come ricco contorno. I finocchi accompagnati da prosciutto cotto e  besciamella a casa mia  sono apprezzati da tutti . In effetti un semplice ortaggio  come il finocchio  arricchito con prosciutto a dadini e la cremina di besciamella aromatizzata con nocemoscata danno forma ad un piatto importante, leggero,digeribilissimo, che mette d'accordo anche chi è a dieta,  con un occhio di riguardo per il portafoglio che spece di questi tenpi non guasta.  Iniziamo a cucinare !!!

INGREDIENTI PER 3/4persone

4 finocchi

100 gr di  burro

100 gruppo di prosciutto cotto a dadini

3 cucchiai di farina

1 manciata di parmigiano grattugiato

2 tuorli d'uovo

500 gruppo latte

Noce moscata sale pepe qb

PREPARAZIONE:

Affettate i finocchi a fette larghezza mettere a cuocere con 50 gr di burro (io li ho cotti a fuoco lento con il coperchio).  A parte con il restante burro ,la farina,il latte e la noce moscata prepariamo la besciamella.  Regaliamo di sale pepe a piacere . Quando è  pronta aggiungiamo il parmigiano grattugiato e i tuorli,dopo averli amalgamati bene uniamo il prosciutto cotto. Ora  copriamo i nostri finocchi con il composto e mettiamo in forno caldo a  gratinare per  5/10minuti  a 200 /250 gradi. Il piatto di finocchi  morbidi al prosciutto si può  gustare caldo o appena tiepido e si può  preparare in anticipo anche il giorno prima  facendolo gratinare solo al momento di servirlo. Un bel aiuto per chi deve cucinare stare tra i fornelli ma vuole anche stare in  compagnia dei propri  ospiti. Ciao alla prossima ricetta,   che sarà  un  soufflé con avanzi di legumi buon appetito da Ely  66.

Ben tornati su dallantipastoaldolce  eccomi con un altro piatto che a casa mia ha sempre un grande  successo . Il piatto purea alla curcuma sarebbe dedicato ai piccini ma piace sempre a tutti . Lo si può  servire come secondo  o come  stuzzichino  caldo per  apericena.  Infatti  la combinazione purea  wurstel  e keciap  è gradita in ogni e dove.  In questo  piatto  ho aggiunto la curcuma che oltre ad essere ricca di proprietà  salutari regala un bel colore giallo alla purea rendendola accattivante , un altro trucchetto per rendere il piatto ancora più interessante è  trasformare i wurstel in piccoli polipetti come potrete vedere dalla foto del piatto,d'altronde si sa che si mangia prima con gli occhi. Ok ora iniziamo la preparazione del piatto .

INGREDIENTI PER 3/4PERSONE

600gr di patate

250gr di latte

50gr di burro

2 cucchiai abbondanti di parmigiano

1cucchiaino di  curcuma

Sale noce moscata qb

wurstel  da tagliare a meta io ho usato quelli piccoli (2 confezioni)

Keciap  qb

PREPARAZIONE

Per primo  mettiamo a bollirre  le patate. Nel frattempo tagliamo a metà i wurstel  li tagliamo  sul lato piatto formando una specie di  tentacoli e poi facciamo due buchini sul lato della testa per formar gli occhi dei polipini. Ora dopo aver fatto bollire e raffreddare le patate incominciamo  a fare la purea . Schiacciamo le patate aggiungiamo il latte il sale la nocemoscata e cuociamo quando è  cotta (circa 20 minuti di  cottura) aggiungiamo( a fuoco spento) la curcuma ,il burro e il parmigiano mescolando bene e in fretta per un minuto. Distribuire la purea sul piatto di portata aggiungere  i wurstel/polpetti e far grigliare 5 minuti in forno. Al momento di servire aggiungere un  cucchiaio di keciap  in un angolo del piatto. Vi assicuro che è  sempre un successo . Buon appetito a tutti da Ely 66. Ciao alla prossima ricetta.  Ps aspetto vostri commenti condigli e ricette.

Piatto di purea alla curcuma e wurstel