zucca - SALUTE E BENESSERE CON INTEGRAZIONE A BASE NATURALE

Purè di zucca alla Ely66

Ely 66 — 3 Ottobre 2018 — #Semplici e veloci, #formaggio, #Cucina semplice e veloce, #Economici, #antipasto. verdura contorno, #cucina vegetariana, #verdura, #parmigiano, #latte, #Burro, #Zucca, #Purè

Il purè di zucca allungato con la patata è un ottimo accompagnamento per carni e pesce . Io per esempio la abbino al coniglio in umido

La purea piace sempre a tutti e si abbina a tantissimi piatti. Insomma è un contorno contorno jolly. Oggi vi spiego come faccio la purea di zucca . Un contorno sano semplice gustoso.

PUREA DI ZUCCA ALLA ELY66

INGREDIENTI PER 4 persone

300gr zucca

1 patata media

350gr latte

40gr burro

30gr formaggio grana

Ah sale cannella pepe

PREPARAZIONE

Eliminare i semi della zucca e la buccia . Coprire una teglia da forno con un foglio di stagnola ,appoggiamo la nostra zucca e sigiliamo. Cuocere per 20/25 minuti a 200gradi. Nel frattempo lessiamo in acqua salata la patata con la buccia . Facciamo raffreddare e sbucciamo. Uniamo la zucca cotta alla patata e le passiamo nello schiaccia patate. Trasferiamo in un tegame con il latte (mettere 3/4di latte ,perché a volte non serve tutto)il burro ,il grana,la cannella e un pizzico di pepe se gradito. Amalgamare bene e cuocere a fuoco basso per circa 6/7minuti. A questo punto la purea di zucca e pronta da servire. Buon appetito a tutti da ELY 66 e......alla prossima ricetta!!🙋‍♀️🙋‍♀️

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CARPACCIO DI ZUCCA MARINATA CON AMARETTI E BALSAMICO

dallantipastoaldolce — 15 Novembre 2017 — #aceto balsamico, #amaretti, #Antipasti, #antipasto, #calamaretti, #olio, #piatto unico, #senza cottura, #Zucca

carpaccio di zucca marinata con amaretti antipasto carpaccio di zucca dal gusto aromatico senza cottura pronto in 15 minuti

Buongiorno a tutti , oggi come promesso ieri ad una mia cara seguace ( Sig.Emanuela C.) pubblico un'altra ricetta gustosa semplice senza cottura da realizzare in 15 minuti circa. Saziante ma che ci aiuta prima dei bagordi Natalizi. Sicuramente vi sconvolgerà leggere che si tratta di un carpaccio di zucca , si!!!! avete letto bene zucca . Sicuramente insolito ma fidatevi ha il suo perché oltre ad essere un ortaggio dal sapore pieno,dolce,valido nelle diete,ricca di fibre,vitamine,sali minerali ,vitamina C. preventiva delle patologie cardiovascolari così come la presento appaga occhio e bocca infatti troviamo un bel colore che va dal giallo all'arancione al marrone, un gusto particolare delicato ma intenso e.......pochissime calorie,in 100 grammi di zucca troviamo solo 18 calorie. Bando alle chiacchiere e partiamo con la ricetta.

CARPACCIO DI ZUCCA MARINATA CON AMARETTI E BALSAMICO ALLA ELY 66

INGREDIENTI PER 4/5 PERSONE

300 gr di zucca gialla fresca

3 / 4 cucchiai di aceto balsamico (di buona qualità)

7/8 amaretti secchi

olio evo, sale ,pepe qb.

PREPARAZIONE

Dopo aver lavato,tolti i semi e spelato la nostra zucca , con una mandolina incominciamo a fare le fettine che disponiamo su un piatto da portata e condiamo con l'aceto balsamico ,l'olio evo sale e pepe. lasciare marinare almeno 20 minuti tenendola al fresco coperta con carta pellicola. al momento di servire cospargere con amaretti sbriciolati. Per una variante più golosa potete sostituire gli amaretti con anelli di calamaretti saltati in padella con olio sale e pepe. così facendo il piatto diventa un bel piatto unico Anziché un semplice antipasto. Devo ammettere che la prima volta che ho servito questo antipasto a marito e figlio subito sono stati tentati a dirmi di no (non lo proviamo)grazie. poi invece sono stati colpiti dal gusto particolare ed aromatico che rilascia anche a livello olfattivo. Solo un consiglio ,mi raccomando cercate una zucca bella matura e soda. Ora mi aspetto vostri commenti e come al solito vi auguro ,BUON APPETITO da Ely 66 . A presto!!

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