nocemoscata
PUREA ALLA CURCUMA CON WURSTEL TRASFORMATI
Ben tornati su dallantipastoaldolce eccomi con un altro piatto che a casa mia ha sempre un grande successo . Il piatto purea alla curcuma sarebbe dedicato ai piccini ma piace sempre a tutti . Lo si può servire come secondo o come stuzzichino caldo per apericena. Infatti la combinazione purea wurstel e keciap è gradita in ogni e dove. In questo piatto ho aggiunto la curcuma che oltre ad essere ricca di proprietà salutari regala un bel colore giallo alla purea rendendola accattivante , un altro trucchetto per rendere il piatto ancora più interessante è trasformare i wurstel in piccoli polipetti come potrete vedere dalla foto del piatto,d'altronde si sa che si mangia prima con gli occhi. Ok ora iniziamo la preparazione del piatto .
INGREDIENTI PER 3/4PERSONE
600gr di patate
250gr di latte
50gr di burro
2 cucchiai abbondanti di parmigiano
1cucchiaino di curcuma
Sale noce moscata qb
wurstel da tagliare a meta io ho usato quelli piccoli (2 confezioni)
Keciap qb
PREPARAZIONE
Per primo mettiamo a bollirre le patate. Nel frattempo tagliamo a metà i wurstel li tagliamo sul lato piatto formando una specie di tentacoli e poi facciamo due buchini sul lato della testa per formar gli occhi dei polipini. Ora dopo aver fatto bollire e raffreddare le patate incominciamo a fare la purea . Schiacciamo le patate aggiungiamo il latte il sale la nocemoscata e cuociamo quando è cotta (circa 20 minuti di cottura) aggiungiamo( a fuoco spento) la curcuma ,il burro e il parmigiano mescolando bene e in fretta per un minuto. Distribuire la purea sul piatto di portata aggiungere i wurstel/polpetti e far grigliare 5 minuti in forno. Al momento di servire aggiungere un cucchiaio di keciap in un angolo del piatto. Vi assicuro che è sempre un successo . Buon appetito a tutti da Ely 66. Ciao alla prossima ricetta. Ps aspetto vostri commenti condigli e ricette.
Piatto di purea alla curcuma e wurstel