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SALMONE AL CARTOCCIO CON FRUTTI DI MARE ELY66
Pacchetti gustosi semplici veloci ricchi di pesce
Tanti pacchetti ricchi di sapore semplici da realizzare e la nostra cucina rimane in ordine , padelle a posto e niente schizzi.
Cartocci per 4 persone
500gr di filetti di salmone (se usate quello congelato fatelo scongelare prima )
500gr di misto cozze vongole (se congelate scongelare prima del uso e raccogliere il succo)
1 arancia a fettine +1 limone succo
1 spicchio d'aglio schiacciato
10 pomodori datterini a cubetti
Basilico erba cipollina sale pepe olio evo qb
4 grossi fogli di stagnola x il cartoccio
PREPARAZIONE :
In un pentolino amalgamiamo olio erba cipollina tritata l'aglio schiacciato sale pepe e il succo di limone. Mettiamo da parte . Prendiamo 4 fogli di stagnola e su ogni foglio mettiamo per primo 2 fette di arancia , sopra il salmone , i frutti di mare , i pomodorini e per finire l'olio con i vari gusti (senza l'aglio mi raccomando) ora non rimane che chiude i nostri pacchetti sigillare bene ,infornare e cuocere a 180 gradi per 25 / 30 minuti. Buon appetito Ely66
Chips di sedano rapa con mousse di tonno e balsamico
Leggerezza e carattere per un antipasto velocissimo da realizzare / preparare in anticipo
Io adoro il sedano rapa e questo è un piatto molto gustoso , che si può preparare anche in anticipo
Ingredienti per 2 persone :
12 fettine sottili di 1 sedano rapa
40 gr di tonno
3 cucchiai di maionese
12 olive per guarnire
Aceto balsamico qb oppure la glassa al balsamico qb (poche gocce)
Preparazione :
Dopo aver pulito e pelato il tubero tagliare 12 fettine e farle scottare al vapore per 3/4 minuti
Nel frattempo scolare il tonno e aggiungere alla maionese amalgamare molto bene con una forchetta (montare). Ora dopo che le fettine si sono raffreddate disporre su piatto di portata , guarnire con la mousse di tonno aggiungere una oliva ogni Chips e aggiungere gocce di balsamico a piacere. pronto per essere gustato ciao da Ely 66
Pappardelle con funghi salsiccia zenzero alla Ely66 con è senza bimby
Prima di servire aggiungere chicchi di melagrana e il piatto è pronto per il Natale! !!!
Un primo piatto da leccarsi i baffi, ottimo anche per le feste di Natale e Capodanno
INGREDIENTI : PER 4 PERSONE
400gr di pappardelle fresche
300gr di funghi champignons a fettine
150gr di salsiccia di miele
1 aglio in camicia schiacciato
1 cipolla piccola (scalogno)
1/2 bicchiere di vino bianco
Olio, sale, pepe, prezzemolo tritato, parmigiano grattugiato qb
PREPARAZIONE : con il bimby
Mettere nel boccale aglio olio e il prezzemolo tritato e la cipolla30 secondi 60 gradi Vel 1, togliete aglio aggiungere la salsiccia sbriciolata e far rosolare 2 minuti 50gradi Vel 3 sfumare col vino aggiungere i funghi a fettine , cuocere altri 5 Min 50 gradi Vel 1 .mettete da parte e senza pulire il boccale mettere 1,5litri acqua salata portare a bollore ( 100gradi ) Vel 1 antiorario ora inserire la pasta e cuocere per il tempo indicato sulla confezione. Scolare versare sul piatto di portate ed aggiungere il sugo , olio evo una grattata di zenzero e parmigiano.
SENZA il bimby :In una padella far appassire l'aglio e la cipolla nell'olio aggiungere salsiccia sbriciolata far rosolare rimestando spesso eliminare l'aglio, sfumare col vino e aggiungere i funghi, e cuocere.Nel frattempo far lessare le pappardelle scolare e condire aggiungete il prezzemolo olio evo una grattata di zenzero ,parmigiano grattugiato . guarnire con chicchi di melagrana croccante e portafortuna. Buon appetito Ely66 e ........BUONE FESTE
Coniglio in bianco con aglio e peperoncino ely66
Carne bianca, tenera gustosa magra.
CONIGLIO IN BIANCO ALLA ELY66
Ingredienti per 2 persone:
500gr di coniglio a pezzi
1 spicchio d'aglio
Peperoncino qb
100gr di brodo vegetale
Olio e sale qb
PREPARAZIONE :
Dopo aver lavato e asciugato bene il coniglio, mettere in padella unta di olio e aggiungere l'aglio in camicia ma schiacciato e 1 peperoncino. Far rosolare il tutto e finito togliere l'aglio. Ora aggiungere il vino far evaporare l'alcol e abbassare la fiamma aggiungere il brodo caldo incoperchiare e cuocere per circa 40 minuti (sino a che la carne sarà tenera).Salare a fine cottura . Buon appetito Ely66
Gnocchi allo scquacqerone e sgombro Ely66
Buono da leccarsi i baffi,5 minuti di preparazione 3 di cottura alta resa basso costo e facile da realizzare con il bimby e non
Con questo piatto riusciamo a far mangiare il pesce anche ai nostri bimbi , e la casa non odora di pesce!!!
Per 4 persone
150gr di squacqerone (o stracchino morbido)
150gr di sgombro sott'olio
600 gr di gnocchi di patate
Erba cipollina qb olio evo qb
Preparazione :
Scolare il nostro sgombro e mettere da parte assieme allo squacqerone, prendere i fili di erba cipollina tritare a velocità 5 ,5 secondi.e mettere da parte Mettere 1 litro emezzo di acqua salata nel boccale del bimby e portare a bollore velocità 1antiorario, ora inserire i gnocchi tempo 3 minuti e scolare tenendo da parte 1/2 misurino di acqua calda che rimetteremo nel boccale con squacqerone e sgombro amalgamare 10 secondi Vel 3 e versare sui nostri gnocchi amalgamare delicatamente con cucchiaio ed aggiungere l'erba cipollina ed un filo di olio evo. Buono buono da leccarsi i baffi.
PER CHI NON HA IL BIMBY : In una pentola capiente mettere a bollire l'acqua salata nel frattempo tritare l'erba cipollina con lo sgombro (scolato) aggiungere lo squacqerone e tenere da parte . quando l'acqua bolle buttare i gnocchi e man mano che affiorano scolarli e mettere su piatto di portata. Aggiungere un goccio di acqua al condimento di squacqerone, pesce e cipollina amalgamare delicatamente ai nostri gnocchi finendo con un filo di olio evo .Buon appetito Ely66