SALUTE E BENESSERE CON INTEGRAZIONE A BASE NATURALE

Piatto fantastico per l'arrivo della prossima stagione estiva, pronto in 10 minuti e senza toccare il gas o il forno. Che meraviglia!!!!!

MELONE CON GORGONZOLA E PROSCIUTTO

ingredienti per 4 persone

1 melone maturo pelato

200gr di gorgonzola tagliato a cubetti

150gr di prosciutto crudo a fette sottili

Per condire:1 cucchiaio di miele acacia 1 cucchiaio di succo limone 1 cucchiaio di aceto balsamico 3/4 foglie di menta tritata finemente.

Infilare su 8 spiedini il formaggio il prosciutto (3/4 fette) e di nuovo il formaggio. In una ciotola inserire il miele l'aceto il limone e la menta emulsionare bene il tutto e mettere da parte.

Ora disponiamo sul piatto le fette di melone a raggiera aggiungere gli spiedini e condire con l emulsione agrodolce . Ecco fatto!! Buon appetito da Ely 66

Bacao Ely66

Ingredienti

1kg di babana

80gr di cacao  amaro

1 limone succo e buccia

600gr di zucchero

1/2bicchiere di acqua

Preparazione

sbucciare le banane e farne dei dadini unire al cacao al succo del limone e alla scorza grattugiata. Nel frattempo far sciogliere lo zucchero  nel 1/2bicchiere  di  acqua.  Ora unire il tutto far conoscere per 30/ 40 minuti circa a fuoco medio incominciando a contare il tempo da quando bolle. Invasare da bollente e capovolgere per 5 minuti in modo da formare  il sottovuoto. il prodotto dura in dispensa (se non la mangiate subito)sino a 6 mesi senza problemi  . Alla prossima ricetta  buon appetito  Ely66

Come far arrossire una semplice mela e impallidire la fragola!!. Sto scherzando questa confettura è nata per caso infatti mentre stavo facendo la scorta invernale di confettura di fragole mi sono accorta che me ne mancavano un po così ho aggiunto la mela , ed è nata la Framela che è una confettura molto più densa(grazie alla pectina della mela) della solita fragola .

FRAMELA

INGREDIENTI PER 1 KG DI FRUTTA

700gr fragole

300gr mela

600 gr zucchero

1 stecca vaniglia (solo i semi)

PREPARAZIONE :

Lavare la frutta lasciare la buccia alla mela (togliere il torsolo)

tagliare a pezzetti piccolini aggiungere lo zucchero e incominciare a cucinare a fuoco medio, come incomincia a bollire aggiungere la vaniglia e sempre mescolando facciamo addensare della consistenza che più ci aggrada. Versare in vasi sterilizzati chiudere e per fare il sottovuoto girare al contrario i nostri vasi per 5 minuti e rivoltare lasciando raffreddare. Ottima per la colazione e per le nostre crostate.

Per stupire i nostri commensali con una insalata di riso alternativa

Insalata di riso esotica

Ingredienti per 3 persone

150gr riso

150gr gamberetti cotti (oppure polpa di granchio)

2 fette ananas fresco

1/2 papaia

1/2 avocado

1 fetta melone (sodo)

2 cucchiai di succo limone

Sale pepe olio evo qb

PREPARAZIONE

Iniziamo col mettere a lessare il riso in acqua salata. Nel frattempo tagliare a dadini l'ananas, la papaia, il melone e cospargere con pepe macinato al momento. Tagliare a dadini anche l 'avocado mettere in una ciotola a parte e condire con 1 cucchiaio di olio 1 cucchiaio di limone , pepe sale qb. Dopo aver lessato al dente il riso scolare e sciacquare con acqua fredda trasferire in una insalatiera, aggiungere gamberetti 2 cucchiai di olio 1 cucchiaio di limone rimasto, unire la frutta al pepe e l'avocado. Servire subito . Io aggiungo acini di ribes rosso. Buon appetito da Ely 66

Primavera inizio della bella stagione !!! Ecco è ora di cambiare anche i nostri piatti rendendoli meno calorici più semplici senza rinunciare al gusto. Ed allora eccovi la mia prima ricetta primaverile.

CILINDRI di Porro Gratinati

INGREDIENTI PER 1 PERSONE

1 grosso porro

50gr di burro

50gr di groviera a scaglie

50gr di grana grattugiato

Sale pepe qb

PREPARAZIONE :

Dopo aver pulito il nostro porro tagliarlo a cilindretti alti 2 dita abbondanti, lessateli in acqua salata per 3/4 minuti, scolarli . In 1 tegame far fondere il burro disporre i cilindri uno affianco all'altro cuocerli a fuoco dolce (girandoli spesso) per 15/20 minuti. Ora distribuire i cilindri in teglia posizionandoli in piedi , cospargere con le scaglie di groviera e il grana grattugiato, farli gratinare in forno 5 minuti. Sono pronti. Io li adagio su una (base ) fetta di prosciutto cotto.

Buon appetito Ely66