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veloci
RAMASSIN SCIROPPATI AL VIN BROULE E CANNELLA
RAMASSIN o prugne sciroppate al vino e cannella . Cioè l'estate che profuma di Natale
I RAMASSIN SCIROPPATI AL VIN BROULE e cannella con chiodi di garofano e anice stellato sono una vera prelibatezza . Possono mangiarla anche i bimbi perché la quantità vino è veramente pochissima, poi cuocendo quel poco di alcol va via. Per la mia ricetta cioè per il mio gusto ho messo la cannella e il chiodo di garofano con l'anice stellato ma ognuno può mettere la spezia che più le aggrada. Ora partiamo con la ricetta che è molto semplice da preparare unico neo , per la cottura ci vuole una mezzora di tempo ,ma in quella mezzora potete andare a fare altro, non deve essere seguita, si cuoce /sciroppa da sola.
RAMASSIN SCIROPPATI AL VIN BROULE per 4/5 barattoli da 500gr.
2kg ramassin lavati e asciugati
300gr zucchero
4/5 chiodi di garofano
4/5 anice stellato
1 stecca di cannella da dividere nei vari barattoli
1 cucchiaio da minestra di vino rosso per ogni barattolo
PREPARAZIONE
Dopo aver pulito la frutta e sterilizzato i barattoli incominciamo a riempirli con i ramassin ad ogni barattolo aggiungiamo 1 cucchiaio di vino , 1 pezzetto di cannella ,1 chiodo di garofano ,1 anice stellato, e 2 cucchiai abbondanti di zucchero, chiudiamo bene i barattoli e li mettiamo a sterilizzare in una pentola capiente piena di acqua fredda (temperatura ambiente) accendiamo il fuoco e da quando inizia a bollire contiamo 30 / 35 minuti.E li lasciamo raffreddare li dentro. Volendo sono già pronti per essere gustati ,ma se li mettiamo in dispensa saranno un ottima idea per gustare la frutta estiva. Sono già buoni così ma io li accompagno con una base croccante di ....... cialda di riso soffiato sembrano delle tortine . Fatemi sapere cosa ne pensate e come al solito buon appetito da Ely66.
La stessa ricetta si può adattare bene alle prugne ma si consiglia di spaccarle a metà.
DIGESTIVO 100 FOGLIE DI AMARENA
LIQUORE DIGESTIVO con vino e foglie di amarena un ottimo corroborante
Il Digestivo 100 foglie di amarena e vino😉🍸
Un liquore da realizzare con pochi ingredienti a basso costo ma di grande gusto e aroma.
INGREDIENTI
100 foglie di amarena
1 litro vino rosso secco
5/6 chiodi di garofano
1 pezzetto cannella in stecca
800gr zucchero
1 limone (solo scorza)
1limone succo
PREPARAZIONE
Prendere le foglie delle amarena appena terminata la maturazione dei frutti pulire con in panno umido ed inserirle in un vaso (a chiusura ermetica)aggiungere il vino i chiodi di garofano la cannella la scorza di limone. Lasciare in infusione per 10/12 giorni. Agitando il liquido almeno una volta al giorno. Passato il tempo coliamo in una pentola facendolo passare attraverso un colino a maglia fine. Aggiungere lo zucchero e il succo di un limone accendere il fuoco a fiamma media e far sciogliere mescolando facendo bollire per 10 minuti circa. Ora far raffreddare e poi imbottigliare . Non occorre far stagionare è già pronto per essere consumato.
ASPETTO VOSTRI COMMENTI O CONSIGLI!!😉😉CIAO DA ELY 66
SALMONE AL CARTOCCIO CON FRUTTI DI MARE ELY66
Pacchetti gustosi semplici veloci ricchi di pesce
Tanti pacchetti ricchi di sapore semplici da realizzare e la nostra cucina rimane in ordine , padelle a posto e niente schizzi.
Cartocci per 4 persone
500gr di filetti di salmone (se usate quello congelato fatelo scongelare prima )
500gr di misto cozze vongole (se congelate scongelare prima del uso e raccogliere il succo)
1 arancia a fettine +1 limone succo
1 spicchio d'aglio schiacciato
10 pomodori datterini a cubetti
Basilico erba cipollina sale pepe olio evo qb
4 grossi fogli di stagnola x il cartoccio
PREPARAZIONE :
In un pentolino amalgamiamo olio erba cipollina tritata l'aglio schiacciato sale pepe e il succo di limone. Mettiamo da parte . Prendiamo 4 fogli di stagnola e su ogni foglio mettiamo per primo 2 fette di arancia , sopra il salmone , i frutti di mare , i pomodorini e per finire l'olio con i vari gusti (senza l'aglio mi raccomando) ora non rimane che chiude i nostri pacchetti sigillare bene ,infornare e cuocere a 180 gradi per 25 / 30 minuti. Buon appetito Ely66
Girelle di Zucchine al tonno
Antipasto o piatto unico veloce fresco 3 minuti di cottura
Questo è un piatto semplicemente delizioso . Le zucchine se bollite non piacciano molto specialmente ai bimbi, ma fatte a girella e ripiene di una cremina al tonno vanno a ruba.
Girelle di zucchine al tonno
Tempo 15 minuti + 3 di cottura
Per 4 persone 2 zucchine
200gr di tonno
50gr di formaggio tipo robiola cremosa
2 limoni scorza e succo
PREPARAZIONE :
iniziamo tagliando a fette sottili e per la lunghezza le zucchine io ho usato la mandolina,ora le facciamo scottare in acqua salata bollente , le mettiamo a scolare su carta assorbente . Nel frattempo in una ciotola mescoliamo il tonno sgocciolato con il formaggio la scorza di limone grattugiato e il succo amalgamare bene, spalmare la farcia su ogni fetta di zucchine, arrotolare formando le girelle se si dovessero aprire le possiamo fermare con uno stecchino o con fili di erba cipollina, Ps.arrotolate bene e messe una vicina a all'altra non si aprono.
Il piatto è già pronto basta metterlo in frigo per una mezz'ora, ma se vogliamo renderlo più croccante basta mettere in un padellino 2 cucchiai di semi di girasole o di pinoli farli tostare per 1 minuto e distribuire sulle nostre girelle . Salare a piacere. CIAO DA ELY66
TORTA IN TAZZA AL MICROONDE IN 2MINUTI!!
6 minuti di preparazione 2 di cottura per 2 tazze