peperone

QUESTO PIATTO è PER TUTTI!!! Infatti mette d'accordo anche i nutrizionisti perché è tutta verdura cruda e racchiude diverse proprietà antiossidanti come il VERDE= magnesio e acido folico ,ROSSO=protegge dalle patologie cardiovascolari, GIALLO=antinfiammatorio anticoagulanti tanta vitaminaC antinfluenzale, BIANCO= ricchi di fibre per il transito intestinale potassio che protegge tessuto osseo.Insomma tanta verdura tutti i giorni per aiutarci a stare bene . Questo è il piatto ok. Piace anche a cuoche e cuochini perché non si cuoce e non si sporca la cucina.

SACCOTTINO DI LATTUGA RIPIENO RIPIENO DI VERDURE MARINATE

Per 4/5 PERSONE

1 carota

1/2 peperone rosso

1/2 peperone giallo

1 zucchina

8 foglie di lattuga

1 ciuffo di basilico

2 cucchiai di aceto di mele

olio evo  sale pepe qb.

Preparazione

Dopo aver lavato,asciugato bene le verdure tenere da parte le foglie di lattuga farla aciugare mentre tagliamo a fiammiferi o julienne le restanti verdure.In una ciotola disponiamo le nostre verdoline assieme al basilicale pepe aceto e olio amalgamando bene con il condimento. Ora disponiamo un cucchiaio di composto sulle otto foglie di lattuga avvolgiamo formando dei saccottini. Servire guarnendo con un filo di olio e un pizzico di pepe.

Per fare una versione più golosa (non adatta ai vegani ) aggiungere al centro della foglia di lattuga un cucchiaino di formaggio spalmabile e un pizzico di nocciole tritate e tostate . Il piatto è pronto per essere gustato . Come scritto ad inizio ricetta questo è un piatto semplice veloce dal gusto delicato ma intenso ricco di vitamine sali minerali un ottimo mix che ci sazia con un occhio alla salute.

saccottino di insalata ripiena di verdure