Funghi con uovo e pinoli

Cappelle di funghi con occhio di bue un secondo piatto super gustoso super veloce

Oggi mentre pensavo  cosa preparare a pranzo mio cognato mi ha regalato un bel fungo (nello specifico una mazza di tamburo)cosi mi si è accesa la lampadina .......ho deciso di mangiarlo a pranzo e visto che sono a dieta il fungo è  ok , ma solo un fungo non basta così  ho aggiunto un uovo  e qualche erbetta aromatica. Il risultato è  stato delizioso . Ora vi spiego come realizzarlo .

INGREDIENTI PER 1 persone

Fungo all'occhio di bue 

1 cappella grandezza media del fungo che più vi piace 

1 uovo

Qb erbe aromatiche (rosmarino aghi di pino)

5/6pinoli

1spicchio aglio

1 cucchiaio olio evo

1 cucchiaio vino.bianco

Sale pepe qb

PREPARAZIONE 

Dopo aver pulito bene il fungo facciamo scaldare in un padellino l'olio aggiungiamo l'aglio intero mettiamo la cappella del fungo e facciamo cuocere per 2/3minuti a fuoco medio, giriamo il fungo sfumiamo con il vino  togliamo l'aglio aggiungiamo  l'uovo portandolo sopra al fungo . Ora aggiungere le erbe aromatiche (io 2 aghi rosmarino 2 aghi di pino e 5/6pinoli) far cuocere con coperchio per 4/5minuti.  Vi assicuro che questo piatto vi farà fare un figurone . Piatto gustoso economico dietetico veloce. Buon appetito da Ely66  .aspetto vostri commenti e consigli. A presto ciao